絶品やまよしキンパ

• 乾しいたけの甘煮　　5個
  （過去レシピ「乾しいたけの甘煮」参照）
• 卵焼き　　　　　　　1センチ角2本
  （過去レシピ「だし巻き卵」参照）
• 牛肉　　　　　　　　100g
• にんじん　　　　　　1本（80g）
• ほうれん草　　　　　半束（100g）
• たくあん　　　　　　1センチ角4本
• 焼きのり　　　　　　2枚
• あたたかいご飯　　　1合分（300g）

（牛肉の下味用）
○焼肉のタレ　　　　　　　大さじ2

（にんじんとほうれん草のナムル用）
◎ごま油　　　　　　　　　大さじ1
◎いりごま　　　　　　　　大さじ1
◎鶏がらスープの素　　　　小さじ1
◎にんにくチューブ　　　　1センチ　

（ご飯用）
●ごま油　　　　　　　　　大さじ1/2
●塩　　　　　　　　　　　少々

【下ごしらえ】

• 過去レシピの「乾しいたけの甘煮」を作り、細切りにする。
• 過去レシピ「だし巻き卵」を作り、1センチ角に切っておく。
• 牛肉はジップロックやビニール袋に入れ、○を加え入れよく揉み込んでおく。

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【作り方】

1、鍋にお湯（1L）、塩（小さじ1）を入れ沸かす。ほうれん草は水洗いする。

2、沸騰したら、茎を入れて30秒、葉も入れて30秒塩茹でする。冷まして手で絞り、2〜3センチ幅に切ったら、もう一度絞ってしっかり水気を切る。

3、にんじんは千切りにして、耐熱容器に入れラップをかけたら500wで４分加熱し、粗熱をとり、手で絞り水気を切る。

4、ほうれん草とにんじんをボールに入れ、◎を加えよく混ぜ合わせる。

5、フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、牛肉を汁気がなくなるまで炒める。

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6、あたたかいご飯に●を入れ、切るように混ぜておく。

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7、クッキングシートの上に焼きのりを置き、ご飯半量を均等に乗せていく。上部をあけておく。

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8、具材を順番に乗せていく。（お好みでok!）

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9、クッキングシートごと持ち上げて、奥に向かって巻く。手前側ののりが上部のご飯の端にくるように巻き、巻き込んでいく。
10、クッキングシートで巻き両箸をキャンディ状にねじり、そのまま１５分置いておく。

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11、クッキングシートをはずし、ラップでぴったり巻き、濡れた包丁でお好きな幅に切っていく。
12、いりごまをたっぷりかけて、完成です！

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今年の節分は2月2日（日）だそうです！是非作ってみてくださいね！
乾しいたけの甘煮はたくさん作っておくと、普段のお料理の強い味方になってくれます！