美味しすぎる！しいたけパイピザ

・乾しいたけ　　　　3個（今回はどんこ（中）を使用しました）

○コンソメ　　　　　小さじ4

○水　　　　　　　　600ml

・玉ねぎ　　　　　　1/2個

・鶏もも肉　　　　　50g

・パン粉　　　　　　大さじ2

・冷凍パイシート　　1枚

・ピザ用チーズ　　　適量

【ホワイトソース】

・小麦粉　　　　　　大さじ2

・バター　　　　　　大さじ1

・牛乳　　　　　　　200ml

・コンソメ　　　　　小さじ1強（固形コンソメの場合は1個）

・塩　　　　　　　　適量

1、○を鍋に入れてコンソメスープを作る。コンソメスープを冷ましてジップロックや密閉容器に入れ、軽く洗った乾しいたけをつけて一晩冷蔵庫で戻す。戻したしいたけは、コンソメスープとしいたけを分けて置いておく。

2、冷凍パイシートを冷蔵庫に移動させておく。オーブンを200度で余熱を入れる。

3、しいたけと玉ねぎは薄切りに、鶏もも肉はさいの目に切っておく。

4、ホワイトソースを作る。鍋に塩以外の材料を入れ、中火にかける。トロミがつくまでよく混ぜる。トロミがついたら火を止め、塩で味を整えたらホワイトソースは完成。

5、フライパンにオリーブオイルを熱し、3の材料を炒める。鶏肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ってきたら、火を止めパン粉を全体に混ぜておく。

6、冷凍パイシートをクッキングシートの上に置き、その上にまたクッキングシートを置き、麺棒などでひとまわり大き目に伸ばし、フォークでまんべんなく穴をあける。

7、ホワイトソースを塗り、具をまんべんなくのせる。最後にチーズをのせて、余熱の入ったオーブンへ入れ、20分〜30分焼いていく。様子を見ながら、焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせる。

8、焼き色がついたら、取り出し食べやすい大きさにカットすれば完成です！