美味しすぎる!しいたけパイピザ

4人前

簡単ホワイトソースは、ドリアやグラタン、牛乳を減らすとクリームコロッケなどに、牛乳を増やせばスープにアレンジできます。具材にパン粉をまぶすことでべちゃっとならずに美味しく仕上がります!是非みなさん試してみてくださいね^^

材料

・乾しいたけ    3個(今回はどんこ(中)を使用しました)

○コンソメ     小さじ4

○水        600ml

・玉ねぎ      1/2個

・鶏もも肉     50g

・パン粉      大さじ2

・冷凍パイシート  1枚

・ピザ用チーズ   適量

【ホワイトソース】

・小麦粉      大さじ2

・バター      大さじ1

・牛乳       200ml

・コンソメ     小さじ1強(固形コンソメの場合は1個)

・塩        適量

作り方

1、○を鍋に入れてコンソメスープを作る。コンソメスープを冷ましてジップロックや密閉容器に入れ、軽く洗った乾しいたけをつけて一晩冷蔵庫で戻す。戻したしいたけは、コンソメスープとしいたけを分けて置いておく。

2、冷凍パイシートを冷蔵庫に移動させておく。オーブンを200度で余熱を入れる。

3、しいたけと玉ねぎは薄切りに、鶏もも肉はさいの目に切っておく。

4、ホワイトソースを作る。鍋に塩以外の材料を入れ、中火にかける。トロミがつくまでよく混ぜる。トロミがついたら火を止め、塩で味を整えたらホワイトソースは完成。

5、フライパンにオリーブオイルを熱し、3の材料を炒める。鶏肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ってきたら、火を止めパン粉を全体に混ぜておく。

6、冷凍パイシートをクッキングシートの上に置き、その上にまたクッキングシートを置き、麺棒などでひとまわり大き目に伸ばし、フォークでまんべんなく穴をあける。

7、ホワイトソースを塗り、具をまんべんなくのせる。最後にチーズをのせて、余熱の入ったオーブンへ入れ、20分〜30分焼いていく。様子を見ながら、焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせる。

8、焼き色がついたら、取り出し食べやすい大きさにカットすれば完成です!